สปาเกตตี้ไวท์ซอส (ครีมชีส)
posted on 17 Feb 2009 23:33 by ploysplace in Foodพลอยชอบกินสปาเกตตี้มากๆ สูตรนี้ได้มาจากน้าปู เพื่อนสนิทของแม่ สำหรับคนที่ชอบกินอะไรชีสๆ นมๆ เนยๆ หอมๆ รับรองว่าต้องถูกใจแน่นอนค่ะ
สูตรนี้ทำง่ายมาก . . . 
ส่วนผสม
1. เห็ดแชมปิยองหั่นบาง
2. หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
3. บรอคโคลี่ ลวกก่อนนะคะ
4. แฮมหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
5. ครีมชีส ฟิลาเดเฟีย
6. เส้นสปาเกตตี้ตามชอบ
(วันนี้พลอยใช้แบบ Angel Hair เบอร์เล็กสุดค่ะเพราะอยากให้ซอสเกาะเส้นเยอะๆ)
7. เกลือเล็กน้อย
8. เนยสด (เค็ม)
9. นมข้นจืดคาร์เนชั่นสูตร extra ประมาณ 1 กระป๋องครึ่ง
วิธีทำ
1. ผัดหอมใหญ่กับเนยจนสุกใส (กระทะแบบนี้ก็ใช้ได้นะคะ แอบเขิน อย่านึกว่ากำลังผัดมาม่าอยู่หล่ะ)
2. ใส่เห็ดแชมปิยองลงไป ผัดๆๆ
3. แล้วก็ใส่แฮมค่ะ
4. ใส่บรอคโึคลี่ลงไป ผัดให้พอเข้ากันค่ะ แล้วเทนมข้นจืดคาร์เนชั่น สูตร extra ลงไปพอท่วมๆ
5. รอให้ร้อนๆ ปุดๆนิด แล้วใส่ครีมชีสลงไปค่อนก้อนค่ะ โดยตัดชีสเป็นชิ้นๆก่อนใส่ จะได้ละลายง่ายๆ แต่ อย่าใส่ชีสหมดก้อนนะคะ พลอยใส่หมดแล้วรู้สึกว่าเลี่ยนไปค่ะ ชี๊สสสชีส (เวลาตัดครีมชีส ให้ใช้มีดสะอาดตัดนะคะ เพราะเดี๋ยวราจะขึ้นชีสได้ค่ะ อันนี้น้าปูบอกมา)
ใ้ช้ไฟอ่อน คอยคน ระวังครีมแตกด้วยตัวนะคะ
6. พอชีสละลายหมด คนๆอีกแป๊บ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ ชิมตามชอบ ปิดเตา ก็เสร็จแล้วค่า ง่ายจัง 
แล้วก็ราดซอสนี้ลงบนสปาเกตตี้ที่ต้มสุกแล้วนะคะ พลอยชอบแบบต้มไม่สุกเกิน ให้หนึบๆนิดๆ อร่อยดีค่ะ
ตอนต้มเส้น ใส่เกลือลงไปด้วยนะคะ
ใส่จาน
ภาพ ไม่ได้ตกแต่งสีอะไรเลย อาจจะไม่สวยก็ขออภัยด้วยนะคะ แต่ขอบอกว่าอร่อยมากๆๆๆๆ
อีกซักภาพ . . . .
ส่วนรสชาติ จะเป็นแบบเค็มๆนิด มันๆ หอมๆ เนยกับชีส เข้มข้นมากๆๆ ยัมมี่ . . . . . .
กินละน๊าาา อ้ามมมม . . . . . . .
^^
ขอให้อร่อยค่า~ ลองทำกันดูนะคะ